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第607节 (第1/2页)
??“都是自己人,有什么不会的、或者想学的就说。五乐很好说话,我也会一些。” ??“是,东家,多谢东家。”江老三仍旧拘着自己。 ??林素扭头,看着程薇想了下,道: ??“你在门口摆两张桌子,一会儿把我炒好的蝲蛄拿出去,让大家免费品尝。” ??“免费?” ??“不要钱吗?” ??“为什么?” ??后厨的几个人,全都瞪大了眼睛,不敢相信。 ??程薇倒是言听计从,对着伙计摆摆手,让他们先把桌子摆出去。 ??林素指着那么多的浴桶,轻笑着道: ??“不让他们免费吃,谁能舍得花钱买?只有他们尝过了,才有可能花钱。价格别定太高了,论只还是论斤,程薇自己看着办吧。” ??“好。” ??“做好了以后,让人给镇长家送去一盘,就说戴乐带人抓的。”林素吩咐完,冲黄雨打了个手势。 ??红霞就留给程薇帮忙,她了解自己的套路,也知道一会免费品尝该怎么说。 ??厨子、小工、伙计,酒楼“全家”总动员。 ??蝲蛄收拾出了两大盆,林素把江老三喊道身边,告诉他该如何炒。 ??说到底,没啥技术含量,只要料足、火候把握得好,就能炒的很香。 ??毕竟,蝲蛄就是个好东西。 ??下干辣椒的时候,后厨的几个人都“咳咳……”咳嗽。 ??林素见状就知道了,这些人吃辣能力一般。 ??看着收拾蝲蛄的黄雨,轻声的说: ??“剥蒜。” ??“知道了。” ??“越多越好。”林素补充。 ??原本拿了两头蒜的黄雨,直接把那一笸箩都拿了过来。 ??一大锅的蝲蛄添水,林素让江老三跟她一起把蒜剁成蒜沫。 ??两把刀,“duang……duang……duang……”的声音,在后厨内持续了好久。 ??第一锅蝲蛄出锅,足足装了两大盆。 ??蓝湾镇的酒楼的后厨,灶台要比别的地方大很多,锅也大。 ??不知道是故意的,还是上一个酒楼留下所制。 ??林素把切好的蒜沫装进盆里,来到灶台旁,轻声地说: ??“刚才做的是麻辣,这一次做蒜香。黄雨,切些姜沫。” ??“知道了,夫人。” ??江老三也过去帮忙,等姜沫也切好了,端给林素。 ??林素一边把姜蒜混合,一边说: ??“这个也不难,主要就是炒香的时候别糊锅就好。” ??江老三听了不住地点头,眼睛也仔细观察。 ??只见她先将锅烧热,倒入比刚才炒蝲蛄还多一倍的油。 ??豆油倒进去的时候,不止江老三,其他厨子、小工都嘴角狠抽了两下。 ??这……这会不会太多了啊! ??油热后,倒入蒜、姜沫,翻炒出香味。 ??整个后厨乃至前面,都能闻到。 ??翻炒差不多后倒入蝲蛄,接下来的活儿就交给了江老三。 ??男人比女人的臂力大,快速翻炒至蝲蛄颜色变红,林素拿着盐坛子过来,加入适量的面盐。 ??江老三再继续翻炒,这边林素往里面加了酱油、醋,放入葱段,接着就倒水。 ??跟蝲蛄齐平后,让江老三盖上锅盖,说: ??“水开后再继续煮个半盏茶功夫就可以了。不过别马上开盖,再闷一会儿。” ??“好的好的。”江老三应下。