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第446节 (第2/2页)
咱们开始。” ??林素不再纠结,把自己需要的东西全部准备好,看这孟寒月,说: ??“江夫人,我们开始了。今儿不仅做双皮奶,家里正好有烤炉,咱们做些小蛋糕。” ??“好啊好啊。”孟寒月不住地点头,高兴不已。 ??闲话不多,林素先打法鸡蛋清。 ??仅仅三根筷子跟几个蛋清创造出来的成果,着实让孟寒月难以置信。 ??她是眼睁睁看着几个蛋清,变成白色、细腻、不知名的东西。 ??用手小心的蘸了点,手指抹开,那种感觉说不出来。 ??放在嘴里舔了下,有些甜。应该是那三次加糖的原因。 ??等林素把所有的蛋糕液,倒入精致的小碗内,厨娘那边的烤炉已经准备好。 ??来个人,把林素刚刚做好的半成品,小心翼翼的拿过去,放入烤炉内。 ??这可得小心,刚才做的过程他们都看到了。 ??不停搅动筷子的动作,啧啧啧……纵使他们这些干惯活儿的人,都够呛能做出来。 ??胳膊肯定酸死了。 ??“江夫人,我们现在做双皮奶。” ??“好。” ??孟寒月打起精神,打算跟她学这个。 ??刚才的糕点,她放弃了。 ??那样的动作,不用想也知道,她根本做不出来。 ??眼瞧着林素把牛乳倒入小锅中,她就乖乖的站在一旁,不说话、不出声、仔细观察。 ??等牛乳刚要煮沸便把小锅移开炉子,分别倒入几个小碗。 ??这功夫,林素开始切水果。 ??大户人家就是好,鲜果子不少。 ??水果丁切好,每碗牛奶表面上,正好结起一层奶皮。 ??林素的时间把控的刚刚好。 ??另取一只碗,放入蛋清、白糖,搅匀至糖溶解。 ??“江夫人,这次的搅拌不能像我刚才那般,不然出了奶泡就不好做了。” ??“嗯,好的。”孟寒月认真的应着。 ??以她现在的观察,这个双皮奶,她还是可以做的,没什么太大的难度。 ??牛奶稍凉后,林素拿起一根筷子,小心的把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗内,搅拌均匀。 ??“记得,这个口不能太小,也不能太大,不然不好做的。” ??“好。” ??林素教的尽心,孟寒月学的认真。 ??等把搅拌好的牛奶,沿碗边缓缓倒回留有奶皮的小碗内,孟寒月清楚的看到奶皮自动浮起的过程。 ??不敢相信的瞪大眼睛,总觉得好神奇。 ??这功夫,大锅已经准备好了。 ??林素把小碗分别放入锅中隔水蒸上,扭头瞅着孟寒月,笑眯眯的说: ??“差不多一盏茶的时间就可以了。到时候用筷子扎一下,没有牛乳留出,就说明好了。” ??“像蒸蛋羹一样?”孟寒月轻声问着。 ??林素笑眯了眼睛点头,正好那边蛋糕已经烤好,把淡奶油加糖再次手动打发。 ??烤好的小蛋糕从中间切开,然后抹上奶油、放上水果丁,这件算是完成了。 ??把第一个成品递给孟寒月,说: ??“尝尝。甜的东西,会让人心情愉悦。” ??孟寒月晚饭吃的很好,基本上吃过晚饭后,她是不会吃东西。 ??但眼前这个小蛋糕实在是太诱人了,想了想还是接过来,咬了一口。 ??甜甜的味道充实着味蕾,伴有果香、奶香,不住的点头。 ??
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