面点大师_第9章 你们这是加了添加剂吧? 首页

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   第9章 你们这是加了添加剂吧? (第1/2页)

    ??沿着熟悉的路来到摆摊的位置,高典刚刚把摊位支起来,拿出面粉准备和面。

    ??突然,一阵喇叭声响起来。

    ??“各位瞧一瞧看一看,手工面筋,现场制作,让您吃的放心吃的健康。”

    ??高典闻言,不禁看了过去。

    ??只见距离他不远处出现一个烤面筋的摊位,摊主是两个人,恰好这两人高典都认识。

    ??正是之前让他买不到面筋的两人。

    ??两人这是跟着他学,他现场制作面筋,那两人就跟着现场制作面筋。

    ??高典没想过这种方式会成为自己独有的,只是他没想到的是,模仿居然来的这么快!

    ??而且模仿他的两人还是和他有仇的。

    ??更让高典心里生气的是,这两人的摊位距离他太近了。

    ??一般来说,同行之间存在竞争,但是不会距离这么近。

    ??这片区域还是不小的,大可以在远一点的地方,这样互相影响也不大。

    ??之前两人也是这样,同为卖烤面筋的,自然离得比较远。

    ??可是现在两人没有,他们的摊位距离高典也就只有五十米左右。

    ??这就有些刻意针对他了。

    ??泥人还有三分火气呢,更何况高典也不是什么逆来顺受的性子。

    ??高典看了两人一眼,暂时也没有理会他们,自顾自的做着自己的事。

    ??他在寻找机会收拾两人,打架肯定是不可能的,现在是文明社会。讲道理肯定也没有,所以高典也不准备讲道理。

    ??两人见高典不吭声,心里更是得意。

    ??于是他们喇叭放的更大了。

    ??“老哥,你确定可以?”

    ??“废话,我专门去学过,当然可以。”

    ??言罢,年长男子倒出一部分水,然后将谷元粉倒进去。

    ??等待一段时间之后,谷元粉吸收水,里面的蛋白质粘合在一起,形成了面筋。

    ??年长男子用手不停的按压,使得谷元粉里面的蛋白质更快的粘合。

    ??慢慢的形成了一块面筋,在水盆里漂浮着。

    ??年长男子将面筋拿出来,面筋在手里晃荡,就像是一块打湿了水的海绵一般。

    ??水盆里没有什么淀粉残留。

    ??接下来就是把面筋里面的水分尽量挤出来,这个用手不停的按压就是。

    ??接下来就和高典这边差不多的步骤,把面筋分成一个个的,让后用筷子卷起来,做成烤面筋用的形状。

    ??随后也是放在水里煮熟定型。

    ??用谷元粉省去了和面醒面等等环境,很快速就能制作出一份面筋,速度是高典的几倍。

    ??高典全程看下来,心里有了底。

    ??谷元粉他也知道,面筋粉说的就是它。用来制作面筋,快速而且成本低。

    ??一斤谷元粉的价格是远远低于面粉的,而谷元粉制作面筋,几乎没有什么浪费,可是面粉不同,一斤面粉制作面筋会有很大一部分淀粉浪费。

    ??一开始,高典还以为这两人和他一样,用面粉制作,可是他们居然用谷元粉。

    ??其实用谷元粉本没错,市面上大多数面筋,都是用谷元粉制作出来的。也不存在什么不健康的说法。

    ??用谷元粉制作面筋,并非什么秘密,但高典就是不用谷元粉,而是选用更加费劲儿的面粉。

    ??他安静的做着自己的事,揉面、醒面、洗面……慢慢的制作着面筋。

    ??时间慢慢过去,各个卖小吃的摊位上也逐渐有人顾客。

    ??高典的面筋摊位上,自然也是少不了的。

    ??“老板,两串面筋,放辣一些。”

    ??“好,稍等。”

    ??“一串烤面筋。”

    ??“好。”

    ??…………

    ??高典这里的客人,都是回头客,前几天来吃过,认准了高典这里。

    ??所以即便两个男子那里也是现场制作,可是大家依旧选择了高典这儿。

    ??高典是最
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