为了吃饱我嫁给了新帝_为了吃饱我嫁给了新帝 第237节 首页

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   为了吃饱我嫁给了新帝 第237节 (第3/4页)

还让当地人十分吃惊。这玉米也还算方便储存,晾晒风干的话能放上不短的时间,因此这次运回京的量比之前的番茄土豆之类都要多。而且还不需要担心来年的留种,应该说足够让祝子翎敞开肚子吃了。

    ??“这东西南边的那些百姓只是随便洒洒种子,一次都能收成不少,实在是个高产的作物。就是这味道,似乎算不得太好……”下属见祝子翎看起来十分兴奋,忍不住略带遗憾地说了一句。

    ??“味道不好?”祝子翎闻言微微挑了挑眉,“谁说的?”

    ??这会儿的玉米还是比较原始的品种,自然没有未来世界几经培育过后的那么饱满清甜,但餐桌上能多一道新口味,祝子翎还是很高兴的。且不说以他现在的身份,要想吃玉米肯定能吃到最好的部分,再说资质不够,还可以后天来凑,食材欠缺还可以靠做法来扬长避短嘛。

    ??面对着足够他挥霍的一大堆玉米,祝子翎当即就打算先满足一下口腹之欲,挑了几个颗粒饱满的让人直接上锅蒸了,然后就指挥着厨子开始剥玉米粒。

    ??饱满金黄的玉米看着颇为好看喜庆,难怪会被叫如意果这样的名字,厉王府的厨子们见到后先是稀奇了一阵,有些惊讶这个东西居然能吃,接着便开始辛辛苦苦地剥起了玉米粒。

    ??等到他们对这一道工序逐渐熟练起来时,剥出的金黄色小珠子已经有了满满一大钵。干瘪的已经被剔了出去,剩下的都是足够大的颗粒。

    ??祝子翎看差不多了,便开始让人进行下一步,清水下锅,只需片刻将玉米粒煮熟,再捞出用淀粉和蛋清给玉米粒挂上糊。

    ??“锅里的水倒掉,擦干之后冷油下锅,油温三成热冒烟了就倒出来先放着,舀一勺玉米粒糊进去,铺开摊成饼……”祝子翎把接下来的步骤一一告诉厨子。

    ??这种简单的操作对于王府的大厨来说自然是毫不费力,一边将玉米粒摊成了几乎无懈可击的浑圆状,一边询问祝子翎道:“王妃是要将这果子煎成饼?”

    ??祝子翎:“差不多吧,就做个拔丝玉米烙。”

    ??玉米饼稍微煎上一会儿后,就要将方才倒出的热油重新淋如锅中,滋啦作响的声音里,弥漫开阵阵油香,片刻后却有一丝玉米的甜意留在鼻腔,和锅中金黄的色泽一起将人的食欲都调动了起来。

    ??对于火候的把控无需祝子翎提醒,待锅中的“玉米饼”及至略深的暗金色,大厨便动作利落地起锅倒出油,将一张金灿灿的饼完美地盛到了白瓷盘里。

    ??一般的玉米烙这会儿其实就可以洒上白糖直接出菜了,不过祝子翎想着玉米本身可能不够甜,准备再加一道拔丝,大厨便又重新架上锅,倒入白糖开始熬。

    ??这道工序就不用祝子翎再教了。白糖融化成糖浆,在不断的熬煮下变成了微微的淡黄色,切成小块的玉米烙就下了锅,很快便在大厨力道精巧的手下均匀裹上了一层晶莹的外壳,反射出诱人的金色光泽。

    ??甜味在热度下滋生成香气,有别于往常见过的那些甜品,不少人不着痕迹地咽了咽口水。

    ??未免风味不足,祝子翎再进一步,又让人在这份拔丝玉米烙上挤上炼乳,待其稍稍冷却下来,便率先夹了一块尝试。

    ??一小块金黄的玉米烙被迫脱离了同伴,不舍地拉出绵长的糖丝,却被祝子翎毫不留情地拦腰截断。凑到近前,糖和油混合在一起的香味越发明显,祝子翎一口咬下,先觉酥脆,接着很快变为黏软,糖做的外壳在口腔里粘连,让油炸过的玉米粒混合着甜意和炼乳的那一份奶香不断辗转,将其中的味道发挥得淋漓尽致。

    ??外壳酥脆又黏稠,作为主角的玉米却显得清透饱满,水分充足,咬开外壳便极为清甜。虽然也是甜味,却与外层的糖丝形成了完全不同的层次,即便玉米本身甜度并不如糖高,却也不会被喧宾夺主,反而清口解腻,更显出几分特别的味道。

    ??哪怕一口吃完仍有糖丝粘牙,多少有些难受,祝子翎还是接连下筷,又吃了好几块。

    ??很快其他人也被分享了一块,略一品尝,都忍不住面露惊喜。

    ??之前听说这玉米并不好吃,即便高产百姓都不愿意怎么种,众人本来已经少了许多期待,只是还浅浅抱着祝子翎或许能化腐朽为神奇的念头。如今细细品尝过后,除了再一次确信了祝子翎的本事,他们也发现玉米本身的味道远远超出期待。或许不适合作为主食,但当做菜品却绝对能成为难得的美味。

    ??“再做几份,拔丝和不拔丝的各来一些。”祝子翎把整个“饼”吃掉一半,解了馋意之后道:“王爷不爱吃太甜的,
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